Jean-Claude BUECHER Crémant d’Alsace
Domaine spécialisé depuis 1980 dans l’élaboration de Crémant d’Alsace. Nous travaillons depuis 2006 dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique. Signature officiel chez ECOCERT le 19 Avril 2016.
Notre vignoble est essentiellement en coteaux et nous exploitons également plusieurs Grands Crus : Hengst, Steingrubler et Pfersigberg qui sont à dominante marno-calcaire.
Une grande partie de notre vignoble se situe sur la commune de Walbach – à l’entrée de la Vallée de Munster – où nos vignes explorent les moindres recoins de ces sols granitiques.
L’encépagement est le suivant : 25 % de Pinot Blanc, 25 % de Pinot Noir, 25 % de Pinot Auxerrois, 10 % de Chardonnay, 5 % de Riesling et 10 % de Pinot Gris.
Nous récoltons évidement tous nos raisins à la main avec l’aide d’une équipe de 24 vendangeurs présents sur le Domaine pendant trois semaines.
Les raisins sont conduis au chais dans des caissettes de 25 kg et posés directement dans le pressoir.
Les fermentations alcooliques sont spontanées et parfois interrompues par une fermentation malo-lactique en cours de route !
Nous travaillons avec des fûts en inox, mais depuis quelques années, nous passons une partie du volume ( en générale de belles fractions de moût issues des parcelles les plus nobles ) en barrique : fermentation et élevage sans interventions.
Petite filtration au Kieselguhr courant Mars puis embouteillage du Millésime fin avril.
Nous veillons à garder les différentes Cuvées sur lattes plus de 24 mois pour leur premier dégorgement et jusqu’à 150 mois pour les Cuvées INSOMNIA 2004 par exemple.
Nous dosons nos différentes Cuvées entre 0 et 3 g/l de sucre en EXTRA-BRUT.
Bonne dégustation !
| Nome dell’azienda agricola / Winery name / Nom du domaine: | Jean-Claude BUECHER Crémant d’Alsace |
| Nome e cognome del responsabile / Owner’s name and surname / Nom et prénom du titulaire: | BUECHER Franck |
| Ragione sociale / Legal name / Raison sociale: | GAEC Jean-Claude BUECHER et Fils |
| Indirizzo / Address / Adresse: | Rue des Vignes |
| CAP / Area Code / Code postal: | 68920 |
| Città / Town / Ville: | WETTOLSHEIM |
| Provincia / Other / Département: | Haut-Rhin |
| Regione / Region / Région: | ALSACE |
| State (U.S. only): | |
| Paese / Country / Pays: | France |
| Telefono / Phone / Telephone fixe: | 0033389801401 |
| Cellulare / Mobile / Tel. portable: | 0033607348943 |
| Email / Email / Adresse Mail: | contact@cremant-buecher.fr |
| Sito internet / Website / Site internet: | http://www.cremant-buecher.fr |
Altri dati
| Certificazioni dell’azienda / Certifications / Certifications: | Biologico / Organic / Biologique |
| Associazioni a cui aderisce / Member of these associations / Adhérent a quelles associations: | ECOCERT |
| Distributore per l’Italia / Italian distributor / Distributeurs pour l’Italie: | VENTI 10 SAS |
| Superficie della proprietà (ha) / Size of the property (ha) / Superficie du domaine (ha): | 11.85 |
| Superficie vitata (ha) / Size of the vineyards (ha) / Superficie viticole (ha): | 9.5 |
| Bottiglie annue prodotte / Bottles per year / Bouteilles annuelles produites: | 40000 |
| Vitigni impiantati / Grape varieties planted / Types de vignes plantées: | Pinot Blanc Pinot Noir Pinot Auxerrois Pinot Gris Riesling Chardonnay |
| Metodo di lavorazione / Farming method / Mode de travail: | Biologico / Organic / Biologique |
| Visite presso l’azienda / Winery visits / Visite au domaine: | Sì, su prenotazione / Yes / Oui |
| Vendita diretta / Cellar door sales / Vente directe: | Sì / Yes / Oui |
| Vendita diretta al pubblico di Live Wine / Direct sale to the public at Live Wine / Vente directe auprès du public de Live Wine: | No / Non |
Vini presentati in fiera:
