Valentina Passalacqua

VALENTINA PASSALACQUA, giovane e rivoluzionaria donna del vino di questa regione. Nel suo arcaico angolo di Gargano, Apricena, Valentina, con estrema lungimiranza ed una sensibilità imprenditoriale di rara portata, ha saputo intravedere in questi terreni pietrosi, un tempo considerati poco produttivi, estremi, esclusivamente vocati al mondo della pastorizia – il terroir ideale – per dar vita al suo visionario e naturale progetto vitivinicolo.
Ribaltando i classici canoni appartenuti al passato, la presenza di così tante pietre bianche nel terreno ha attratto la sua attenzione. In esse ha visto un’autentica miniera su cui poggiare le basi della sua coraggiosa scommessa. Una volta impiantate le vigne, cercando d’intervenire il meno possibile, ha lasciato semplicemente che il sole di primavera riscaldasse quelle pietre e di conseguenza, lo strato superficiale delle radici, allontanando cosi da esse l’umidità, in modo tale da sollecitarle a spingersi più in profondità per esplorare meglio le caratteristiche e gli umori di quel terreno, con l’evidente risultato di esaltarne al massimo la forza espressiva e la loro unicità territoriale. Un rapporto intimo, quello generato dalla pratica agricola biodinamica, tra prodotto e territorio, tra ambiente e vigna, che Valentina sottolinea con una sensibilità tutta femminile, anche sulle sue bottiglie, riproducendo nella parte superiore dell’etichetta lo stesso skyline del Gargano che si ammira dal suo splendido vigneto, conservandone cosi intatta l’idea, sino al calice. Valorizzazione dei vitigni autoctoni tra cui Nero di Troia e Bombino, impiantanti anche ad alberello, ed una vinificazione naturale con bassissimo uso di solfiti. Oggi, l’azienda Passalacqua di Apricena, è tra le più rilevanti e dinamiche realtà produttive di Puglia, artefice di una svolta produttiva e qualitativa, che da queste parti ha pochi precedenti.

Nome dell’azienda agricola / Winery name / Nom du domaine:	Azienda Agricola VALENTINA PASSALACQUA
Nome e cognome del responsabile / Owner’s name and surname / Nom et prénom du titulaire:	PASSALACQUA VALENTINA
Ragione sociale / Legal name / Raison sociale:	Azienda Agricola VALENTINA PASSALACQUA
Indirizzo / Address / Adresse:	LOCALITA’ POSTA NUOVA
CAP / Area Code / Code postal:	71011
Città / Town / Ville:	APRICENA
Provincia / Other / Département:	FOGGIA
Regione / Region / Région:	PUGLIA
State (U.S. only):	ITALIA
Paese / Country / Pays:	Italy
Telefono / Phone / Telephone fixe:	0882642290
Cellulare / Mobile / Tel. portable:
Email / Email / Adresse Mail:	amministrazione@valentinapassalacqua.com
Sito internet / Website / Site internet:	http://www.valentinapassalacqua.com

Altri dati

Certificazioni dell’azienda / Certifications / Certifications:	Biologico / Organic / Biologique
Associazioni a cui aderisce / Member of these associations / Adhérent a quelles associations:	RENAISSANCE DES APPELATIONS – ITALIA
Distributore per l’Italia / Italian distributor / Distributeurs pour l’Italie:	METERI SRL
Superficie della proprietà (ha) / Size of the property (ha) / Superficie du domaine (ha):	10
Superficie vitata (ha) / Size of the vineyards (ha) / Superficie viticole (ha):	10
Bottiglie annue prodotte / Bottles per year / Bouteilles annuelles produites:	100
Vitigni impiantati / Grape varieties planted / Types de vignes plantées:	FIANO – GRECO – BOMBINO – FALANGHINA – NERO DI TROIA – NEGROAMARO – PRIMITIVO – ALEATICO
Metodo di lavorazione / Farming method / Mode de travail:	Biologico / Organic / Biologique, Biodinamica / Byodinamics / Biodynamique, Naturale / Natural / Naturel
Visite presso l’azienda / Winery visits / Visite au domaine:	Sì, su prenotazione / Yes / Oui
Vendita diretta / Cellar door sales / Vente directe:	Sì / Yes / Oui
Vendita diretta al pubblico di Live Wine / Direct sale to the public at Live Wine / Vente directe auprès du public de Live Wine:	No / Non

Vini presentati in fiera:

• TERRA MINUTA
• COSÌ COM’È
• BOMBINO
• NERO DI TROIA
• TERRA SASSO

Tags: Italy

Category: 2017, Italy