Zidarich
Siamo nel cuore del Carso Triestino, a Prepotto nel comune di Duino Aurisina, a ridosso del Golfo di Trieste, su un altipiano battuto dalla Bora, dove il clima mediterraneo si incontra con quello continentale. L’azienda Zidarich è nata nel 1988. Benjamin Zidarich incomincia una nuova era vitivinicola, con caparbietà, decide di dare un nuovo impulso al territorio attraverso la produzione di vini naturali coltivati con metodi tradizionali. Incomincia a impiantare vigneti nuovi e reimpiantare vecchi vigneti di suo padre con tutte le difficoltà che nascono da un territorio impervio, tanta pietra, poca terra rossa e appezzamenti piccoli sparsi con costi di lavoro elevatissimi. Il vigneto e in cantina si lavora in maniera naturale e trasparente. Proprio per questo motivo viene fatta la macerazione con la buccia e i vini non vengono nemmeno filtrati, per conservare tutta la struttura del frutto. La filosofia di lavoro è di cercare la massima qualità che si possa ottenere dalla terra, cominciando in vigna e proseguendo in cantina. Da questa ricerca in vigna è nata la cantina perché “Per fare un vino naturale ci vuole anche una cantina naturale”. Nove anni di duro lavoro, creata su più livelli e mettendo a nudo le pareti di roccia carsica in seguito utilizzata per muri e volte in pietra, eseguita interamente a mano in armonia con la natura, che anzi ne riproduce la forma delle grotte di cui e ricco il sottosuolo, rappresenta il vero cuore dell’intera azienda. I vini prodotti spaziano dai bianchi Vitovska, vitigno autoctono locale, alla Malvasia, per terminare con il Prulke che deriva da un assemblaggio di Vitovska, Malvasia e Sauvignon, ai rossi Terrano, che deriva dall’omonimo vitigno, e Ruje, da Merlot e Terrano. Attualmente l’azienda ha otto ettari di vigna ed è in grado di produrre circa ventotto mila bottiglie all’anno.
Nome dell’azienda agricola / Winery name / Nom du domaine: | AZIENDA AGRICOLA ZIDARICH |
Nome e cognome del responsabile / Owner’s name and surname / Nom et prénom du titulaire: | ZIDARICH BENJAMIN |
Ragione sociale / Legal name / Raison sociale: | AZ. AGR. ZIDARICH |
Indirizzo / Address / Adresse: | LOC.PREPOTTO 23 |
CAP / Area Code / Code postal: | 34011 |
Città / Town / Ville: | TRIESTE |
Provincia / Other / Département: | TRIESTE |
Regione / Region / Région: | FVG |
State (U.S. only): | |
Paese / Country / Pays: | Italy |
Telefono / Phone / Telephone fixe: | 0039040201223 |
Cellulare / Mobile / Tel. portable: | 00393355276860 |
Email / Email / Adresse Mail: | INFO@ZIDARICH.IT |
Sito internet / Website / Site internet: | https://www.zidarich.it |
Altri dati
Certificazioni dell’azienda / Certifications / Certifications: | |
Associazioni a cui aderisce / Member of these associations / Adhérent a quelles associations: | ASSOCIAZIONE VINI VERI, ASSOCIAZIONE VITICOLTORI DEL CARSO-KRAS |
Distributore per l’Italia / Italian distributor / Distributeurs pour l’Italie: | |
Superficie della proprietà (ha) / Size of the property (ha) / Superficie du domaine (ha): | 8 |
Superficie vitata (ha) / Size of the vineyards (ha) / Superficie viticole (ha): | 8 |
Bottiglie annue prodotte / Bottles per year / Bouteilles annuelles produites: | 28000 |
Vitigni impiantati / Grape varieties planted / Types de vignes plantées: | Vitovska, Malvasia, Sauvignon, Terrano, Merlot |
Metodo di lavorazione / Farming method / Mode de travail: | Naturale / Natural / Naturel |
Visite presso l’azienda / Winery visits / Visite au domaine: | Sì, su prenotazione / Yes / Oui |
Vendita diretta / Cellar door sales / Vente directe: | Sì / Yes / Oui |
Vini presentati in fiera:
Category: 2017, Italy, Italy, Non categorizzato