Canlibero
Siamo due giovani produttori campani che amano il vino di territorio, capace di emozionare e di comunicare l’etica e la personalità di chi lo ha prodotto.
Il vino è nutrimento spirituale, ma affinché esso regali emozioni e sensazioni di benessere occorre che sia fatto con consapevolezza.
La cantina si trova a Torrecuso, nel sannio beneventano. Ci troviamo a 420 mt slm in un territorio che si caratterizza per la produzione vitivinicola.
La vigna è gestita con metodo di coltivazione biologico che progressivamente stiamo convertendo in biodinamica: nel caso dell’Aglianico si tratta di una vigna di 50 anni situata in località “Turrumpiso” da cui il vino prende il nome.
Per quanto riguarda le fasi del nostro lavoro: effettuiamo una raccolta a mano scrupolosa, solo i grappoli perfetti entrano in cantina. La fermentazione è spontanea, quindi affidata ai lieviti presenti sulla buccia. La scelta più radicale che stiamo portando avanti è sicuramente la totale assenza di anidride solforosa in tutte le fasi di vinificazione: ci fidiamo dell’annata e della qualità dell’uva. Per rimuovere le fecce effettuiamo 2 travasi, senza filtrare né chiarificare. Ovviamente non facciamo controlli della temperatura. Il nostro è un percorso di crescita, consapevoli del fatto che ogni vendemmia è diversa dall’altra.
| Nome dell’azienda agricola / Winery name / Nom du domaine: | Canlibero |
| Nome e cognome del responsabile / Owner’s name and surname / Nom et prénom du titulaire: | Ennio Romano Cecaro |
| Ragione sociale / Legal name / Raison sociale: | Canlibero s.r.l.s. |
| Indirizzo / Address / Adresse: | Località Tora II, 4 |
| CAP / Area Code / Code postal: | 82030 |
| Città / Town / Ville: | Torrecuso |
| Provincia / Other / Département: | BN |
| Regione / Region / Région: | Campania |
| State (U.S. only): | |
| Paese / Country / Pays: | Italy |
| Telefono / Phone / Telephone fixe: | +393475050327 |
| Cellulare / Mobile / Tel. portable: | +393475050327 |
| Email / Email / Adresse Mail: | info@canlibero.com |
| Sito internet / Website / Site internet: | http://www.canlibero.com |
Altri dati
| Certificazioni dell’azienda / Certifications / Certifications: | |
| Associazioni a cui aderisce / Member of these associations / Adhérent a quelles associations: | |
| Distributore per l’Italia / Italian distributor / Distributeurs pour l’Italie: | |
| Superficie della proprietà (ha) / Size of the property (ha) / Superficie du domaine (ha): | 2 |
| Superficie vitata (ha) / Size of the vineyards (ha) / Superficie viticole (ha): | 1 |
| Bottiglie annue prodotte / Bottles per year / Bouteilles annuelles produites: | 4000 |
| Vitigni impiantati / Grape varieties planted / Types de vignes plantées: | Aglianico Falanghina Trebbiano Fiano |
| Metodo di lavorazione / Farming method / Mode de travail: | Biologico / Organic / Biologique, Biodinamica / Byodinamics / Biodynamique, Naturale / Natural / Naturel |
| Visite presso l’azienda / Winery visits / Visite au domaine: | Sì, su prenotazione / Yes / Oui |
| Vendita diretta / Cellar door sales / Vente directe: | Sì / Yes / Oui |
Vini presentati in fiera:
Category: Italy, Non categorizzato
