AZIENDA AGRICOLA BOFFALORA

Boffalora è il nome della mia azienda agricola, artigianale a conduzione familiare, situata a Castione Andevenno in provincia di Sondrio , nel cuore della Valtellina, dove si coltiva il “Nebbiolo” qui chiamato “Chiavvenasca”. Coltivo circa 3 ha di vigneto in una realtà di forte parcellizzazione fondiaria, con quote altimetriche variabili da 350 sino a 700 m. slm, caratteristica molto importante, soprattutto negli ultimi anni di forti cambiamenti climatici per la scalarità della maturazione delle uve.
La nostra zona è caratterizzata da forte biodiversità creatasi naturalmente a seguito del continuo abbandono della coltura viticola, donando alla nostra produzione un carattere di coltura non intensiva della vite, affiancata a diversi habitat naturali (ecosistemi come il bosco , le sue risorse e i suoi organismi tra cui la fauna selvatica), che favoriscono una sana evoluzione e utilizzazione della terra, mantenendo i processi vitali in modo equilibrato, importanti per la produzione alimentare di qualità, anche se più faticosa e difficoltosa per i problemi che ne derivano : danni alle culture dei cervi, caprioli e cinghiali….
I vigneti vengono coltivati senza l’utilizzo di erbicidi né prodotti di sintesi, i filari vengono lasciati inerbiti e sfalciati manualmente con l’ausilio di piccole trince, per i trattamenti fitosanitari si usano unicamente rame e zolfo. La mia attività inizia come apicoltore nel 2003 , vista questa mia passione, ho mantenuto un apiario situato all’interno del vigneto Boffalora dal quale prende il nome la mia azienda (toponimo), e la loro presenza in vigna mi aiuta nella pulizia degli acini danneggiati in epoca vendemmiale.
La passione e l’amore per la Terra mi ha portato dove sono oggi e il rispetto della Natura mi consente di preservare la ricchezza del nostro territorio
dall’incuria e dall’abbandono, rispettando il lavoro svolto dalle generazione che mi hanno preceduto, godendo della bellezza unica di un grande patrimonio.

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