Cibo e Cultura

Protagonisti del vino: Live Wine 2015

Un grazie grande così a tutti quelli che hanno reso possibile la riuscita di Live Wine 2015 e in particolar modo alle migliaia di visitatori che hanno scelto di venire a conoscere il vino vivo e i grandi artigiani che lo fanno. Ci rivediamo l’anno prossimo! Foto Alessandro Morana

Protagonisti del vino: Alessandra Bera

Alessandra Bera, insieme al fratello Gianluigi, sono oggi il motore della più che collaudata azienda agricola Bera Vittorio a Canelli, nel cuore della zona più celebrata del Moscato d’Asti. Ed è proprio il loro Moscato a fare da portabandiera di una produzione che, in realtà, eccelle per qualità e piacevolezza in tutte le sue varianti. Dal Dolcetto, alle magnifiche […]

La mineralità nel vino: David Lefebvre spiega che cos’è

UNA CONFERENZA-DEGUSTAZIONE A LIVE WINE 2015 Di mineralità nel vino oggi si parla molto, spesso in modo confuso. Tanto che, giustamente, molte persone obiettano che non si sa di che cosa si tratti. Per fare un po’ di chiarezza su quest’argomento nodale, e proporre una lettura chiara e univoca, l’enologo e giornalista francese David Lefebvre* verrà […]

Protagonisti del vino: Gilles Vergé

Gilles Vergé non è solo il “vigneron” che, insieme alla moglie Catherine, produce dei clamorosi vini bianchi nel sud della Borgogna. Gilles e Catherine sono anche l’anima di “Vins S.A.I.N.S“, l’associazione francese che riunisce solo produttori che non aggiungono solfiti ai loro vini. Per selezionarli, ama raccontare, usa un metodo tutto suo: quando un produttore vuole associarsi, lui lo informa “benissimo, […]

Protagonisti del vino: Enrico Togni

Enrico Togni, nel suo piccolo, è un grande viticoltore. La sua azienda agricola, Togni Rebaioli in Valcamonica, raggiunge a malapena i 3 ettari e mezzo di vigna, eppure in questi anni è riuscito a farsi conoscere nel mondo del vino artigianale anche per avere recuperato un vitigno autoctono in via d’estinzione. L’Erbanno, una varietà particolarmente resistente alle […]

Luigi Veronelli: una mostra alla Triennale di Milano

Assolutamente da non perdere la mostra dedicata a Gino Veronelli intitolata “Camminare la Terra” nella Sala Implivium, al primo piano del palazzo della Triennale di Milano, aperta fino al 22 febbraio. Oltre a decine di piccoli e grandi ricordi dell’uomo che più ha fatto per promuovere la cultura del vino nel nostro paese, è possibile entrare in un […]