Domaine Christian Binner

Le domaine Christian Binner trouve ses racines à Ammerschwihr, en Alsace en 1770.
Notre vignoble de 10 ha, est certifié en agriculture biologique (ECOCERT) et cultivé en biodynamie et phytothérapie depuis plus de 10 ans. Les raisins sont vendangés en sur-maturité, bien après les vendanges traditionnelles. Les vinifications suivent un itinéraire sans intrant oenologique. La transformation de nos jus de raisin en vin se fait de façon « naturelle », et ce dans notre nouveau chai bioclimatique depuis 2014. Quant à nos eaux de vie, elles proviennent des marcs et de fruits principalement issus de notre production et sont distillées de façon ancestrale, afin de développer des arômes fins et expressifs, tout en favorisant la digestion.

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