Artigiani del cibo: Aldo Brianti

| 10 febbraio 2017

[cml_media_alt id='9204']Brianti[/cml_media_alt]Se oggi tutti conosciamo i magnifici salumi di Suino Nero di Parma è anche grazie all’impegno di Aldo Brianti che nella sua azienda agricola biologica San Paolo ha salvaguardato una razza in via d’estinzione allevandola allo stato semibrado e producendo, con il figlio Luca, dei piccoli capolavori per attenti buongustai. Foto © Francesco Orini

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Category: News

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