Artigiani del Vino: Roberto Moretti

Artigiani del Vino: Antonio Giglioli

Antonio Giglioli la sa lunga e i suoi vini lo confermano ad ogni assaggio. L’azienda agricola di famiglia Casale, nei pressi di Certaldo (FI), è da secoli una bandiera del vino vero e se si entra nelle sue grazie può capitare di assaggiare delle bottiglie di annate storiche. Foto © Francesco Orini

Artigiani del Cibo: Paolo Devoti

Paolo Devoti da anni ci delizia i palati con i suoi meravigliosi cioccolati artigianali che crea personalmente con l’etichetta Passion Cocoa. Attenzione però, gustare i suoi cioccolatini sciolti, dai gusti più inconsueti e dalla lunga persistenza organolettica, può dare dipendenza.

Artigiani del Vino: Francesco Guccione

Francesco Guccione, vignaiolo in Monreale (PA), pratica agricoltura biodinamica fin dal 2005 per vinificare le tradizionali uve del suo territorio: Trebbiano (coltivata nella zona di Monreale fin dal 1400), Catarratto, Perricone e infine Nerello Mascalese che assembla con il Perricone per ottenere il suo succulento Rosso di Cerasa. Foto © Francesco Orini

Artigiani del vino: Giovanna Tiezzi

Giovannina Tiezzi e il marito Stefano Borsa hanno realizzato nella loro paradisiaca tenuta Pàcina, nel Chianti senese, un progetto ad ampio respiro agricolo di cui il vino è la componente principale, ma include la coltvazione di farro, ceci, lenticchie e naturalmente olivi. Foto © Francesco Orini

Artigiani del cibo: Aldo Brianti

Se oggi tutti conosciamo i magnifici salumi di Suino Nero di Parma è anche grazie all’impegno di Aldo Brianti che nella sua azienda agricola biologica San Paolo ha salvaguardato una razza in via d’estinzione allevandola allo stato semibrado e producendo, con il figlio Luca, dei piccoli capolavori per attenti buongustai. Foto © Francesco Orini

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